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第一部分瓜果罐藏質料
  玻璃瓶廠認識一瓜果罐藏原料的要求本課本編寫，力求突破以往學科系統的課程布局，以職業才智培育為重點，按工學結合、項目導向、任務驅動的理念，按照行業、企業發展必要和完成職業崗亭現實工作任務所須要的知識、本領、素質哀求解構課程內容，豐裕突出“高職”特色，對基礎理論以“合用為主、必需和夠用為度”為原則。課本的內容掃數由具備企業或行業厚實事變、教授修養和理論經驗的人員編寫，使講義既符合地方經濟建設、又能回響反映該專業特色。
  熟識二生果材料驗收質量標準
  第二部分蔬菜罐藏材料
  熟習一蔬菜罐藏原料懇求
  熟悉二蔬菜原料驗收質量標準
  第三部分果蔬罐頭常用輔助材料
  體會一調味料
  相識二香辛料
  領會三常用的食品添加劑
  第四部分罐藏包裝材料
  掌握一馬口鐵罐常見檢測項目、辦法
  把握二玻璃瓶常見檢測項目
  駕馭三復合軟包裝材料檢驗項目及要領  本課本旨在為高等職業教育食品類專業的門生提供“果蔬罐藏”專業課本，同時也可作為“園藝妙技”、“生物技術”、“商品檢測”等專業的選用講義，還可作為中等專業黌舍相干專業的參考教材，從事果蔬罐藏加工的企事業技術管理職員也可以參考。

在國外紅酒被稱為戀人酒   信息來源 http://www.jlyl1688.cn